Disfruta de un rico y saludable desayuno con la receta que en Veganet Recetascompartimos con ustedes para celebrar el “Día del Muffin de Avena”.La mezcla de avena con nuez y canela es ideal para empezar el día o, paraconsentirte por la tarde con un rico café o té caliente.Preparación1. Precalienta el horno a 180°C.2. Combina la harina de avena con las hojuelas, el polvo para hornear, elbicarbonato de sodio, la sal y la canela.3. Bate los huevos con la miel, el azúcar, la mantequilla, la leche y el extracto devainilla.4. Agrega un tercio de los secos a los húmedos y mezcla hasta incorporar; repitehasta integrar ambas preparaciones por completo.5. Adiciona las nueces y bate hasta incorporar.6. Coloca moldes de papel en un molde para muffins y llena cada hueco hasta ¾partes de su capacidad; hornea a 180°C por 18 minutos o hasta que, al introducirun palillo al centro, éste salga limpio.7. Retira los muffins de avena con nuez y canela del horno y déjalos enfriar porcinco minutos antes de desmoldarlos con cuidado y dejarlo enfriar por completosobre una rejill
